Vins Condrieu L'Annexe - Le Devay - 2022

Avis Viniou

L'Annexe Condrieu 2022 "Cuvée Le Devay" est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa section septentrionale renommée pour produire des vins de Condrieu. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Viognier, cépage emblématique de l'appellation, reconnu pour ses arômes floraux intenses et ses notes fruitées de pêche et d'abricot. Le millésime 2022 bénéficie de la richesse du terroir composé de sols granitiques abrupts et bien drainés, combinée à l'expertise locale en vinification. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, confère au vin une belle concentration et une minéralité marquée. Le domaine "L'Annexe", bien établi dans la région, a su se forger une solide réputation grâce à une histoire axée sur la tradition et l'innovation vinicole.

Pour sublimer la "Cuvée Le Devay", on la mariera idéalement avec des plats délicats tels que des poissons gras comme le saumon ou le bar en sauce crémeuse pour magnifier ses saveurs fruitées et sa texture onctueuse. Les volailles en sauce, notamment un poulet à la crème et aux morilles, sont également un choix parfait. Les cuisines asiatiques, avec des mets subtilement épicés et aromatiques, peuvent offrir un accord surprenant. Pour un mariage purement régional, pensez à un gratin dauphinois qui soulignera sa richesse et sa rondeur.

Pour bien déguster ce Condrieu, servez-le à une température idéale d'environ 12°C. Il est recommandé de l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation, voire de le carafier légèrement pour libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe délicatement dorée, admirez ensuite ses arômes puissants de fleurs blanches et de fruits à noyau au nez. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale persistante qui équilibre à merveille fraîcheur et complexité.