Vins Condrieu Domaine Graëme et Julie Bott - 2018

Le Domaine Graëme et Julie Bott signe ici un Condrieu 2018, un vin blanc sec issu de la prestigieuse partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Condrieu est une appellation réputée pour ses vins d’une grande élégance, reconnus par leur intensité aromatique et leur texture suave. Si le cépage est habituellement le viognier, à Condrieu il déploie toute sa singularité par des vinifications soignées, mêlant parfois élevage sur lies pour enrichir la palette gustative et offrir une complexité accrue. 2018 est un millésime ensoleillé dans la région, ce qui promet un vin généreux, doté de belles maturités, où l’on s’attend à retrouver des notes de fruits à noyau (abricot, pêche), des fleurs blanches et éventuellement une touche d’épices douces et de miel.

La région septentrionale du Rhône, où s’étend l’appellation Condrieu, est caractérisée par un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers frais. Les pentes abruptes et les sols granitiques participent à la structure remarquable des vins blancs locaux : richesse, volume en bouche et grande capacité à exprimer la minéralité du terroir. Condrieu, berceau historique du viognier, a su préserver un style unique, finesse et intensité aromatique étant les signatures de cette appellation. Le village de Condrieu et ses coteaux, défrichés dès l’Antiquité, confèrent à ce vin une authenticité indéniable.

Côté accords, le Condrieu du Domaine Graëme et Julie Bott se mariera à merveille avec des mets raffinés. Il sublime les crustacés et les poissons nobles en sauce (lotte, turbot), mais également la volaille aux morilles ou une cuisine thaïlandaise subtilement épicée. Sur une table régionale, il accompagne à la perfection une quenelle de brochet sauce Nantua ou un fromage à pâte persillée comme la fourme d’Ambert.

Pour savourer pleinement ce Condrieu 2018, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 11 et 13°C, dans un verre adapté aux grands blancs aromatiques. Un léger carafage permettrait de profiter de tout son bouquet et de sa rondeur.