Vins Condrieu Vignoble Olivier Decelle - Les Chaillées - 2020

Avis Viniou

Le Condrieu « Cuvée Les Chaillées » 2020 du Vignoble Olivier Decelle est un vin blanc distinctif issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin 100% Viognier incarne une belle expression de son cépage, offrant des arômes intenses de fleurs blanches, de pêche et d'abricot. L'année 2020 a apporté des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins avec une richesse aromatique et une belle acidité. Cultivé sur des terroirs granitiques escarpés, le vin révèle une belle minéralité. Le domaine Olivier Decelle est réputé pour son engagement envers la durabilité et l'excellence, construisant sa renommée sur des pratiques viticoles respectueuses et précises.

Pour sublimer ce Condrieu, accompagnez-le de plats délicats comme un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux asperges. Ces mets permettront de mettre en valeur la texture soyeuse et les arômes fruités du vin. Pour une expérience encore plus régionale, essayez-le avec une quiche aux fines herbes ou un gratin dauphinois, qui exprimeront l'harmonieux mariage des saveurs rhodaniennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 11-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. En observant la robe dorée de ce vin, prenez le temps de savourer ses arômes avant de prendre une gorgée qui révèlera sa rondeur et sa minéralité en bouche. Profitez lentement de chaque étape pour apprécier la richesse et l'élégance que ce Condrieu offre.