Vins Condrieu Les Cercles d'Or - 2020

Avis Viniou

Le Condrieu 2020 "Les Cercles d'Or" est un vin blanc exceptionnel de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de cette vallée, célèbre pour ses vins parfumés et séduisants. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Viognier, qui lui confère ses arômes floraux et fruités marqués par des notes de pêche, abricot et nuances florales délicates. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre harmonieux entre l'acidité et la richesse aromatique du fruit. Les sols granitiques de Condrieu apportent une minéralité unique à ce vin complexe. Historiquement, le domaine Les Cercles d'Or est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement pour une vinification traditionnelle respectueuse des terroirs.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Condrieu se mariera parfaitement avec un foie gras poêlé aux pêches, où ses saveurs riches souligneront la douceur du plat. Les crustacés, tels que les langoustines ou un homard grillé, révèleront également son potentiel aromatique aux nuances marines. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre frais ou le Brie, créeront une belle harmonie gustative. Pour une touche locale, essayez-le avec une truite aux amandes ou un poulet aux écrevisses, recettes typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée et brillante, ensuite humez ses effluves pour découvrir ses riches arômes floraux et fruités. Enfin, laissez-vous séduire par sa complexité et sa persistance aromatique en bouche, qui en fait un vin de haute expression à savourer lentement.