Vins Cornas Durand - Empreintes - 2012

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Empreintes" 2012 du Château Durand est un hommage à l'élégance et à la puissance des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce millésime exprime un intense bouquet de fruits noirs, d'épices et de notes terreuses. Le terroir granitique et escarpé de Cornas confère au vin une structure tannique robuste et une profondeur remarquable. Vinifié avec soin, ce vin manifeste une concentration et une longévité admirables. La région de la Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et ses automnes doux, influence directement la mûrissement optimal des raisins. Le Château Durand, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour la qualité de ses cuvées, qui sont l'expression pure de leur terroir unique.

En termes d'accords mets-vins, ce Cornas s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons sauvages, ou encore un cassoulet maison, souligneront également ses arômes complexes. Pour une expérience gastronomique authentique, pensez à l'associer aux spécialités régionales, comme une daube provençale, qui fera écho à ses saveurs épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce Cornas, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer ses arômes puissants et assouplir ses tanins. En dégustation, commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis explorez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux. Ce vin se distingue par une finale longue et persistante, signant l'empreinte de son terroir et de son millésime exceptionnel.