Vins Cornas Domaine du Coulet Cornas Billes Noires - 2018

Avis Viniou

Le Domaine du Coulet Cornas Billes Noires 2018 est un vin rouge emblématique de l'appellation Cornas, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cornas est réputée pour ses vins robustes et intenses, produits exclusivement à partir du cépage Syrah. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique élégante, qui résultent d'un terroir granitique à forte pente et d'une vinification attentive. Cette région bénéficie d'un climat continental modéré par l'influence méditerranéenne, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine du Coulet est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son approche biodynamique, contribuant à la renommée et à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des mets savoureux et riches qui sublimeront ses arômes puissants et son caractère épicé. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf braisé seront des choix idéaux. Pour une touche régionale, envisagez une daube provençale ou une gardianne de taureau. Ces plats offriront une belle harmonie gustative, équilibrant la structure tannique et les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Observez sa couleur rouge profonde, humez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longue finale. Profitez de ces étapes pour apprécier toute la richesse et l'élégance de ce sublime vin rhodanien.