Vins Cornas FRANCK BALTHAZAR - CUVEE SANS SOUFFRE ?? - 2018

Avis Viniou

La cuvée sans soufre de Franck Balthazar, issue de l'appellation Cornas, est un vin rouge authentique de la Vallée du Rhône septentrionale. Cornas est reconnue pour produire des vins puissants, exclusivement à partir de Syrah, offrant des notes intenses de fruits noirs, de poivre et de violette accentuées par le terroir granitique de la région. Le millésime 2018 a donné naissance à des vins particulièrement riches et charpentés, reflétant une année chaude et ensoleillée. L'absence de soufre dans cette cuvée témoigne d'une approche artisanale et naturelle, respectant les traditions viticoles tout en mettant en valeur l'essence pure du fruit. Le domaine Franck Balthazar, avec son histoire enracinée dans la tradition familiale et sa réputation de produire des vins de haute qualité, est synonyme d'authenticité et de savoir-faire.

Pour accompagner ce Cornas, privilégiez des plats robustes et savoureux qui équilibreront sa force et ses arômes intenses. Un bœuf braisé aux épices, un magret de canard grillé ou une daube provençale seront parfaits. Pour un accord régional harmonieux, optez pour une terrine de gibier ou un fromage affiné comme le Bleu d'Auvergne. Ces plats souligneront la complexité du vin et créeront un mariage culinaire mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant service, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, aux reflets pourpres. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses notes aromatiques complexes. Enfin, goûtez le vin en laissant ses saveurs se déployer lentement en bouche, révélant sa structure tannique et sa finale persistante.