Vins Cornas VINCENT PARIS - GRANIT 30 - 2020

Avis Viniou

Le Cornas "Granit 30" 2020 de Vincent Paris est un vin exceptionnel provenant de la célèbre région de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Exclusivement issu du cépage Syrah, ce vin met en lumière le terroir unique de Cornas, avec ses sols granitiques qui confèrent au vin sa structure et sa profondeur. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Vincent Paris accentuent la pureté du fruit tout en préservant l’élégance et la finesse. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés, idéal pour la culture de la Syrah. Le domaine Vincent Paris, fondé en 1997, jouit d'une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Cornas, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront équilibrer la puissance et la complexité du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les charcuteries fines et un fromage affiné, comme un Beaufort d’alpage, seront également des alliés de choix, tout comme un civet de sanglier aux baies de genièvre, apportant une touche régionale à votre banquet.

Pour une dégustation optimale de ce vin prestigieux, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes intenses. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et violine. Au nez, respirez les arômes concentrés de fruits noirs et d’épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la concentration, la texture soyeuse et la longue finale poivrée qui caractérisent ce magnifique Cornas.