Vins Cornas Domaine Lombard - 2022

Avis Viniou

Le Cornas 2022 du Domaine Lombard est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins robustes et complexes. Élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin bénéficie d’un millésime qui promet richesse et concentration. Le terroir granitique de Cornas, combiné à l'expertise traditionnelle du Domaine Lombard et à des méthodes de vinification précises, confère à ce vin une profondeur exceptionnelle. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, influence positivement le développement des arômes puissants et épicés typiques de Cornas. Le Domaine Lombard, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est un acteur majeur dans l’élaboration de vins de caractère.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui sublimeraient ce Cornas 2022, tels qu’un civet de sanglier, des côtes de bœuf grillées ou un cassoulet. Les plats en sauce, riches en saveurs, s’accordent parfaitement avec les notes poivrées et le corps structuré du vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, une saucisse d’herbes aux lentilles du Puy peut également se révéler un mariage exquis, équilibrant l’intensité du vin avec le fondant et les épices du plat.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de laisser s’aérer les arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense aux reflets grenat. Portez le verre à votre nez pour identifier les arômes de fruits noirs, d’épices et de poivre. En bouche, prenez le temps d’apprécier la structure tannique et la finale persistante. Cette approche vous permettra de découvrir tous les aspects de ce vin remarquable.