Vins Cornas Cave De Tain - Origine 1933 - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Origine 1933 de la Cave De Tain est un vin rouge issu de l'appellation Cornas, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins puissants et structurés. Élaboré exclusivement à partir de Syrah, ce millésime 2018 se distingue par sa profondeur aromatique et sa complexité. Le terroir granitique de Cornas, associé à un climat continental modéré influencé par le Mistral, confère à ce vin des notes épicées, de fruits noirs et une belle minéralité. La Cave De Tain, fondée en 1933, est reconnue pour son engagement envers une viticulture respectueuse et ses vinifications précises, affirmant ainsi son prestige dans le paysage viticole rhodanien.

Pour sublimer ce Cornas, envisagez des accords avec des mets riches et protéinés. Un carré d'agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel mettront en valeur la structure tannique et les arômes de fruits et d'épices du vin. Les plats aux accents méditerranéens, comme une daube provençale, souligneront également sa complexité aromatique. Pour une touche locale, des charcuteries ou un pâté en croûte du terroir seront des compagnons parfaits.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe de 1 à 2 heures afin d'assouplir ses tanins et de libérer ses arômes. Observant sa robe pourpre profonde, laissez-vous ensuite envoûter par ses parfums avant de le goûter pour découvrir ses nuances veloutées. Les étapes de dégustation révéleront toute la richesse et l'élégance de ce Cornas.