Avis Viniou
Le Cornas "Cuvée Champelrose" 2021 du Domaine Courbis est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses Syrahs puissants. Ce millésime offre une intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Issu de sols granitiques emblématiques de la région, ce vin bénéficie de la parfaite exposition au soleil pour un développement optimal des arômes. Le Domaine Courbis, avec son riche héritage familial, est renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de l'environnement, garantissant des vins de qualité et de caractère.
Pour accompagner le Cornas "Cuvée Champelrose" 2021, envisagez des plats riches en saveurs. Un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard s'accordera parfaitement avec la structure tannique et les notes épicées du vin. Les champignons sauvages, les plats à base de gibier ou un fromage affiné comme le Reblochon pourront également sublimer ses arômes. Côté régional, une daube provençale magnifiera ce vin tout en créant une harmonie gustative typique de la région Rhône-Alpes.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Champelrose, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante, avant de plonger dans ses arômes complexes mêlant notes florales et épicées. À la dégustation, appréciez la belle longueur en bouche et l'équilibre des tanins, qui se marient gracieusement à ses saveurs intenses et raffinées.
