Vins Cornas Cornas Auguste Clape - 2018

Avis Viniou

Le Cornas 2018 d'Auguste Clape est un vin rouge emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, reconnu pour sa puissance et son caractère. Exclusivement élaboré à partir de Syrah, ce millésime se distingue par un terroir granitique qui confère élégance et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles, comme la macération longue et l'élevage en fûts, donnent au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. La région de Cornas bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins. Le domaine Auguste Clape, prestigieux et historique, est acclamé pour sa rigueur et son respect des méthodes ancestrales.

Pour sublimer ce Cornas, optez pour des plats riches et savoureux. Il accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un cassoulet ou des plats de gibier en sauce, accentuant les arômes rustiques et épicés du vin. Des plats régionaux, comme un civet de sanglier ou des caillettes ardéchoises, offriront une harmonie parfaite, respectant la tradition gastronomique du Rhône.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre l’ouverture de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde aux reflets rubis, explorez son bouquet généreux en agitant légèrement le verre, puis savourez sa texture soyeuse et ses saveurs intenses en bouche.