Vins Cornas Domaine Monteillet Montez - 2018

Avis Viniou

Le Cornas 2018 du Domaine Monteillet Montez est un superbe vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré à partir de 100 % de Syrah, le cépage emblématique de cette région. Ce millésime se distingue par sa richesse et sa complexité, reflet d'un terroir unique composé de sols granitiques qui confèrent au vin puissance et profondeur. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles, favorisant une extraction délicate pour obtenir des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Cornas est connu pour son climat continental avec des étés chauds et ensoleillés, influençant le style robuste et épicé des vins. Le Domaine Monteillet Montez, avec son histoire de plusieurs générations, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, contribuant à la renommée de l'appellation.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats robustes qui sauront sublimer ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de cuir. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'accorderont parfaitement avec ce vin. Pour une option régionale, une daube provençale serait un choix judicieux, créant une belle symbiose entre les saveurs locales et le caractère du Cornas.

Pour une dégustation optimale, servez le Cornas à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe intense et profonde du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins fins en bouche, promesse d'un beau potentiel de garde.