Vins Cornas Château Bellevue - Vieille Réserve N°1

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Vieille Réserve N°1" du Château Bellevue, bien que non millésimé, représente la quintessence de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette région est célèbre pour son climat continental ensoleillé et ses sols granitiques qui apportent puissance et minéralité à ses vins. Composé exclusivement de cépage Syrah, ce vin rouge se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs, de violette, et une subtile touche poivrée. La technique de vinification respecte les traditions locales, soulignant l'authenticité du terroir de Cornas. Château Bellevue, avec une riche histoire, perpétue un héritage vinicole remarquable, reconnu pour ses vins robustes et élégants.

Pour sublimer ce Cornas, optez pour des accords avec des plats savoureux et riches comme un civet de lièvre, un magret de canard aux cerises, ou encore une côte de bœuf grillée. Les spécialités locales, telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme le Saint-Marcellin, s'harmoniseront à merveille avec ses tanins soyeux et ses notes épicées, accentuant la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet complexe. À la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, appréciez les arômes de fruits mûrs au nez, et délectez-vous de sa bouche généreuse et structurée. Ces étapes mettront en lumière l'élégance et la profondeur de ce Cornas exceptionnel.