Vins Cornas Alain Voge - Les Vieilles Vignes Cornas - 2022

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Les Vieilles Vignes" 2022 d'Alain Voge est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement de Syrah, ce millésime reflète un terroir riche, composé de granit, qui confère au vin une minéralité marquée et une grande structure. La cuvée, composée de vignes anciennes, bénéficie d'une approche vinicole méticuleuse qui met en avant la pureté du fruit et la complexité aromatique. La région de Cornas est célèbre pour ses coteaux escarpés et son climat chaud qui permettent une maturation parfaite des raisins. Le domaine Alain Voge, reconnu pour son engagement dans la qualité et le respect de la tradition, a largement contribué à la réputation de cette appellation avec ses vins puissants et élégants.

Pour sublimer ce Cornas, envisagez des plats de viande rouge grillée ou braisée, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Des plats régionaux tels que du gibier à plumes en sauce au poivre ou une daube de bœuf au vin sauraient parfaitement se marier avec les tanins présents et les arômes de fruits noirs du vin. La richesse et la profondeur de ce Cornas se prêtent également à des fromages affinés puissants, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Bleu d'Auvergne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, puis humez ses arômes profonds de cassis, de poivre et de notes fumées avant de le goûter. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, marqué par des tanins soyeux et une finale longue et persistante.