Vins Cornas Domaine Durand (eric & Joã«l) - Empreintes Cornas - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Empreintes Cornas 2009 du Domaine Durand est un vin rouge prestigieux issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, précisément de l'appellation Cornas. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Syrah, connu pour sa puissance et ses arômes complexes. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins riches et bien structurés. Le terroir granitique de Cornas confère à ce vin une minéralité et une profondeur exceptionnelles. Le Domaine Durand, dirigé par Éric et Joël, jouit d'une solide réputation pour son savoir-faire traditionnel, respectant les caractéristiques uniques du vignoble tout en produisant des vins de grande complexité.

Pour sublimer ce Cornas, optez pour des plats robustes qui accompagneront sa richesse aromatique. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier s'accorderont parfaitement. Les plats aux champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront aussi avec élégance. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une daube provençale raviront vos papilles en accentuant les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cornas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de nuances florales. En bouche, savourez sa structure tannique bien équilibrée et sa longue finale.