Vins Cornas Domaine Courbis Champelrose - 2018

Avis Viniou

Le Cornas 2018 du Domaine Courbis Champelrose est un magnifique vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale. Exclusivement élaboré à partir de Syrah, ce vin offre toute la puissance et la complexité de ce cépage renommé. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans cette région, avec un été chaud et des vendanges à la fin septembre qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Cornas, constitué principalement de sols granitiques en terrasses, confère au vin une grande minéralité ainsi qu'une profondeur unique. La vinification soignée du Domaine Courbis respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour extraire le meilleur de ce terroir exceptionnel.

La région de Cornas, située au sein de la Vallée du Rhône septentrionale, jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Le mistral, vent emblématique de la région, joue un rôle crucial en asséchant et en régulant l'humidité des vignes. L'histoire viticole de Cornas remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne de son ancienneté et de la qualité persistante de ses vins.

Pour accompagner ce Cornas 2018, privilégiez des mets robustes qui sauront faire écho à la richesse et à la structure du vin. Une viande rouge grillée ou en sauce, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, s'accordera parfaitement. Vous pourriez également opter pour des plats traditionnels de la région tels qu'un riche et savoureux cassoulet. Les fromages affinés, particulièrement ceux au goût prononcé, feront également un excellent compagnon.

Il est recommandé de déguster ce Cornas entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et de notes légèrement fumées. Il peut être carafé au préalable afin de mieux révéler son potentiel aromatique. En somme, ce Cornas 2018 offre une expérience de dégustation riche et élégante, caractéristique des grands vins de la Vallée du Rhône.