Vins Cornas Alain Voge - Saint Peray Fleur de Crussol - 2015

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Saint Peray Fleur de Crussol" 2015 du domaine Alain Voge est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement composé de Syrah, ce vin est renommé pour sa concentration et sa complexité. Le millésime 2015, particulièrement généreux, a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce vin est vinifié avec un soin particulier, souvent élevé en fûts de chêne pour ajouter de la profondeur et des notes boisées élégantes.

La région de Cornas, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d'un climat continental modéré avec une influence méditerranéenne qui favorise la culture de la Syrah. Les sols granitiques de la région, combinés à des expositions en terrasses, apportent au vin une minéralité et une structure remarquables. Cornas a une longue histoire viticole, datant au moins de l'époque romaine, et est aujourd'hui l'une des appellations les plus respectées de la Vallée du Rhône.

Pour accompagner ce Cornas, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa puissance et son raffinement. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, se marieront harmonieusement. Vous pouvez également envisager des plats de cuisine régionale comme un civet de sanglier ou une daube provençale. Les fromages affinés au caractère marqué, tels qu'un Beaufort ou un Bleu d'Auvergne, peuvent également être de délicieux compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. Pensez à le carafer au préalable pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et révéler toute sa complexité.