Vins Cornas Alain Voge - Cornas Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Cornas Vieilles Vignes 2015, produite par Alain Voge, est un superbe exemple de Syrah issu de l'appellation Cornas, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge puissant et intense provient de vieilles vignes, ce qui lui confère profondeur et complexité. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturation des raisins. Le terroir de Cornas se caractérise par ses sols granitiques, appelés "gore", qui offrent à la Syrah une minéralité et une intensité fruitées.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la production de Syrah. L'histoire viticole de Cornas remonte à l'époque romaine, et cette appellation, l'une des plus petites de la région, est appréciée pour ses vins robustes et charpentés. Alain Voge, un vigneron respecté, a su préserver ces traditions tout en intégrant des pratiques modernes pour réaliser des vins de haute expression.

Pour accompagner ce Cornas 2015, optez pour des mets qui sauront révéler toute sa richesse et sa structure. Des plats à base de viande rouge, comme un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices, seront de parfaits compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Beaufort, sublimeront également ses arômes épicés et fruités. Pour une expérience régionale, un civet de chevreuil aux champignons sauvages pourrait être idéal.

Servez ce vin à une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C pour favoriser l'épanouissement de ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer pleinement ses notes de fruits noirs et ses nuances poivrées, caractéristiques de la Syrah.