Vins Cornas Alain Voge - St Peray Fleur de Crussol - 2022

Avis Viniou

La Cuvée St Peray Fleur de Crussol 2022 du Domaine Alain Voge est un vin rouge séduisant et vigoureux provenant de l'appellation Cornas, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Exclusivement élaborée à partir de Syrah, ce vin évoque toute la typicité de ce cépage noble, exprimant intensité, richesse et complexité. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur les caractéristiques spécifiques du terroir granitique de Cornas, associé à un climat continental modéré et à des étés chauds. Ce terroir favorise la concentration aromatique du raisin, avec des vins typiquement marqués par des notes de fruits noirs et d'épices.

La région viticole de Cornas, bien que renommée, est plus intime comparée à certaines de ses voisines cossues de la Vallée du Rhône. Sa géologie et son histoire sont captivantes, avec des vignes cultivées depuis l'époque romaine sur de petites terrasses escarpées. Les sols granitiques de cette appellation apportent une minéralité distinctive aux vins, rechechant des racines ancrées dans l'histoire et la tradition viticole.

En termes d'accords mets-vins, ce Cornas se marie à merveille avec une viande rouge grillée ou en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Pour un accord régional, envisagez d'accompagner ce vin d'une Daube provençale. La structure tannique et l'acidité équilibrée de ce vin lui permettent de sublimer des plats riches et savoureux.

Pour apprécier pleinement les arômes et la texture de la Cuvée St Peray Fleur de Crussol 2022, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans un décanteur pendant une heure avant la dégustation permettra à ce vin de révéler toute sa complexité et sa profondeur aromatique.