Vins Cornas Clos Bellanne - Les Echalats - 2020

Avis Viniou

Le Clos Bellanne, Cuvée Les Echalats 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Cornas AOC dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, 100% Syrah, incarne parfaitement les caractéristiques typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin à la fois puissant et élégant. Le terroir de Cornas est dominé par des sols granitiques, propices à l'élaboration de vins profonds avec une belle structure tannique. La vinification traditionnelle du Clos Bellanne met l'accent sur l'expression pure et intense du cépage, sans artifice, permettant au vin de révéler des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir avec une belle persistance en bouche.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale jouit d'un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Cette région est connue pour ses vins exceptionnels issus de vignobles souvent plantés en terrasses sur des pentes escarpées, offrant une excellente exposition au soleil. L’histoire viticole de Cornas remonte à l'Antiquité, et cette petite appellation s’est forgée une réputation grâce à ses vins robustes et de longue garde.

Pour sublimer ce Cornas, je recommande des mets qui sauront accompagner sa puissance et ses arômes savoureux. Un civet de lièvre, un mijoté de sanglier ou des côtelettes d'agneau grillées feront ressortir les notes épicées et les tanins de ce vin. En terres locales, une daube provençale ou une gardianne de taureau seraient d'excellents choix pour un accord régional parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d'ouvrir les arômes et de tempérer les tanins, assurant ainsi une expérience de dégustation optimale.