Vins Cornas Maison Lombard - 2014

Avis Viniou

Le Cornas 2014 de la Maison Lombard est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale où l'appellation Cornas se distingue par ses vins monocépages élaborés uniquement à partir de Syrah. Ce terroir unique offre un sol granitique qui confère au vin une structure riche et une complexité aromatique typique des vins de Cornas : des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. La Maison Lombard, reconnue pour son savoir-faire, emploie des méthodes de vinification traditionnelles avec une attention particulière au vieillissement en fûts de chêne, accentuant la richesse et la profondeur du vin. La région jouit d'un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers doux, qui, combiné au sol, permet aux raisins de Syrah d'atteindre une maturité optimale, créant des vins puissants et élégants. Maison Lombard porte une réputation d'excellence et d'authenticité, s'appuyant sur une riche histoire de passion pour la vigne et le vin.

Pour savourer pleinement ce Cornas, envisagez de l'associer à des plats savoureux qui complémenteront sa puissance et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti ou un carré de porc aux herbes de Provence se marieront magnifiquement bien, tout en jouant sur la texture et les saveurs robustes du vin. Les plats de la région tels qu'une daube de bœuf ou un civet de sanglier accentueront son caractère généreux et structuré, offrant une expérience culinaire des plus harmonieuses.

Lors de la dégustation de ce Cornas 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets pourpres, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et ses tanins soyeux qui soulignent une finale longue et persistante. Une décantation préalable de 1 à 2 heures peut enrichir encore davantage l'expérience gustative en aérant le vin.