Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Cornas |
| Château / Domaine | Domaine Delas et Frères |
| Cuvée | Chante Perdrix |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 50,81 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2021
|
Maturité
2022 - 2027
|
Apogée
2028 - 2033
|
Déclin
2034 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Cornas 2017, « Cuvée Chante Perdrix » du Domaine Delas et Frères, est un vin rouge de grande classe originaire de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale. Elaboré à partir de la Syrah, ce vin illustre magnifiquement les caractéristiques de son cépage avec des notes de fruits noirs, de réglisse et une subtile minéralité. Le millésime 2017 offre une belle concentration et une structure tannique soyeuse, résultat d’un terroir granitique et d'une vinification soignée. La région de Cornas bénéficie d’un climat continental tempéré qui, couplé avec les sols granitiques des coteaux abrupts, forge des vins au caractère puissant et complexe. Le Domaine Delas et Frères, fondé en 1835, est reconnu pour sa qualité et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer ce Cornas, misez sur des plats riches et savoureux. Un civet de sanglier ou un carré d'agneau rôti s'harmonisent à merveille avec les tannins et la profondeur aromatique du vin. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels que le Reblochon, apportent une belle complémentarité. Les mets typiquement rhodaniens, comme une daube provençale ou une tapenade d’olives, feront également ressortir le caractère authentique du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est idéal pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa longueur remarquable. Un vin à savourer dès maintenant ou à garder encore quelques années en cave pour qu’il révèle toute sa profondeur.
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Vallée du Rhône Cornas Domaine Delas et Frères Chante Perdrix 2017