Vins Cornas Durand Eric et Joël - Prémices - 2022

La cuvée Prémices 2022 du domaine Durand Eric et Joël, élaborée sur l’appellation Cornas, se présente comme l'une des expressions les plus authentiques du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec provient exclusivement de cette partie prestigieuse du vignoble, minutieusement travaillée par ce couple de vignerons réputés pour la finesse et la sincérité de leurs jus. Si aucun cépage n’est précisé ici, il convient de rappeler que Cornas est traditionnellement l’apanage de la Syrah, unique cépage autorisé dans l’appellation, conférant à ses vins profondeur, caractère et élégance.

La région de Cornas bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et secs, des hivers froids, et une exposition remarquable sur des coteaux abrupts dominant le Rhône. Les sols sont majoritairement granitiques, apportant minéralité et finesse aux vins du cru. L’histoire du vignoble cornasien remonte à l’Antiquité, et il est reconnu aujourd’hui pour ses rouges puissants mais raffinés, capables d’un bel épanouissement en bouteille.

Dans sa jeunesse, un Cornas présente généralement un fruit noir intense, des notes de violette, de poivre, parfois de réglisse et une trame tanique affirmée. En accord avec ce profil, la cuvée Prémices 2022 sera remarquable sur une cuisine de caractère. Privilégiez des viandes rouges grillées, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore du gibier à plume. Les spécialités régionales, telles qu’un civet de sanglier ou une daube de bœuf, sublimeront sans conteste la complexité du vin. Un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de chèvre, constituera également un excellent compagnon.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Cornas à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure, surtout pour un millésime aussi jeune que 2022, permettra de libérer toute la richesse aromatique et d’assouplir les tanins. Ce vin pourra également être conservé plusieurs années en cave pour gagner en maturité et complexité.