Vins Cornas Famille Ceccilion - Marsanne - 2024

Le Cornas blanc "Cuvée Marsanne" 2024 de la Famille Ceccilion se présente sous un profil peu courant, la commune de Cornas étant essentiellement reconnue pour ses rouges emblématiques. Toutefois, cette cuvée met en lumière, si l’intitulé est exact, l’expression d’un cépage blanc typiquement rhodanien, la Marsanne, prisée pour sa structure ample et ses arômes discrètement floraux. Le millésime 2024, que l’on pressent sur la fraîcheur et la finesse, promet un vin d’équilibre, associant une texture gracieusement ronde à une tension minérale qui rehausse la vivacité du fruit. La vinification pourrait mettre en avant le croquant du raisin, tout en préservant la pureté aromatique, grâce à une fermentation maîtrisée, possiblement en cuve ou en fût selon la méthode traditionnelle de la région.

La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers marqués, ce qui favorise une maturation progressive du raisin et garantit la fraîcheur des vins. Les sols granitiques escarpés de Cornas, riches parfois en argiles et en galets, apportent intensité et profondeur. Bien que les vins blancs soient rares sur cette appellation, la Marsanne s’y exprime avec une élégance inédite, profitant des brises fraîches et de l’exposition optimale aux premiers rayons du soleil.

Pour accompagner ce Cornas blanc, privilégiez des accords subtils qui honorent sa délicatesse et sa légère onctuosité. Une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux asperges vertes, ou encore une truite aux amandes s’imposent naturellement. Des fromages régionaux peu affinés, tels que la Rigotte de Condrieu ou le Saint-Marcellin frais, sauront mettre en valeur sa complexité sans masquer sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin d’exhaler ses arômes de fleurs blanches, d’amande fraîche et de fruits à chair jaune. Une courte aération en carafe lui permettra de révéler pleinement tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse.