Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Costières-de-nîmes |
| Château / Domaine | Cave de pazac |
| Cuvée | Veuve Mathilde |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2030
|
Déclin
2031 - 2032+
|
Les avis de nos utilisateurs sur Viniou
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Avis Viniou
La Cuvée Veuve Mathilde 2023 de la Cave de Pazac est un vin blanc sec provenant de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est produit à partir d'un assemblage de cépages typiques de cette région, bien que les détails exacts de cet assemblage ne soient pas fournis. Le millésime 2023 promet une fraîcheur caractéristique grâce à des techniques de vinification minutieusement appliquées, même si elles ne sont pas spécifiquement détaillées ici.
La région des Costières-de-Nîmes offre un terroir riche et varié, composé de sols caillouteux et calcaires qui aident à drainer naturellement les vignes. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est propice à la maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, ses racines remontant à l'époque romaine. Ces éléments contribuent à la production de vins avec une belle richesse aromatique et une vivacité équilibrée.
Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons tels que le loup de mer ou le rouget, arrosés d'une touche de citron pour rehausser les saveurs. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, se marieront également bien. En termes de spécialités locales, un gratin de blettes à la nîmoise apporterait une belle harmonie de goûts.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure légère, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité.
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Vallée du Rhône Costières-de-nîmes Cave de Pazac Veuve Mathilde 2023