Vins Costières-de-nîmes Campuget - 2019

Avis Viniou

Le Costières-de-Nîmes du Château de Campuget 2019 est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est typique de son appellation, souvent élaboré à partir de cépages comme le Syrah et le Grenache, qui apportent des notes épicées et fruitées. Le millésime 2019 a été marqué par un climat ensoleillé, permettant une parfaite maturité des raisins. Le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires confère au vin une structure et une minéralité intéressantes. Le domaine de Campuget, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est connu pour allier tradition et innovation dans ses pratiques viticoles, respectant l'identité authentique de la région.

Pour sublimer ce Costières-de-Nîmes, envisagez de l'accompagner de plats méditerranéens tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui accentuera les arômes d'herbes et d'épices du vin. Une ratatouille ou un gratin de légumes méditerranéens renforceront ses notes fruitées. Pour une expérience plus régionale, un saucisson de taureau de Camargue ou une gardiane de taureau s'associeraient merveilleusement bien avec ce vin, créant une harmonie entre la robustesse des mets et la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettra de révéler tout le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde avant d'humer les arômes de fruits rouges, d'épices et de notes herbacées. En bouche, prenez le temps d'apprécier la rondeur et la persistance des tanins, et savourez l'équilibre entre l'acidité et la richesse aromatique qui caractérise ce vin du Sud de la France.