Vins Costières-de-nîmes Château Font Barrièle - Les Vignes d'Héloïse - 2021

Avis Viniou

Le Château Font Barrièle, niché dans l'appellation Costières-de-Nîmes, offre avec sa cuvée "Les Vignes d'Héloïse" de 2021 un vin rouge vibrant. Riche en caractère, ce vin sec exprime avec élégance le potentiel du terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Les sols de galets roulés, caractéristiques de la région, mêlés au climat méditerranéen, confèrent aux raisins une maturation optimale, produisant un vin généreux et complexe. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole où l'attention aux détails dans la vinification permet d'exprimer l'authenticité de ce terroir unique, honorant ainsi les pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer les arômes épicés et fruités de cette cuvée, des plats méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau aux olives ou une ratatouille de légumes feront des merveilles. Les saveurs rustiques d'une daube provençale ou des grillades de viandes relevées aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement, créant un mariage harmonieux entre la cuisine et le vin. Les plats traditionnels de la région, comme le cassoulet, viendront également renforcer le caractère envoûtant de ce vin.

Lorsque vous appréciez ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Pour libérer toute sa richesse aromatique, un temps de carafage d'environ 30 minutes est conseillé. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante puis inhalez les arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous envahir par sa structure harmonieuse, ses tanins souples et sa finale longue et chaleureuse qui témoigne de son authenticité et de son terroir d'origine.