Vins Costières-de-nîmes Auguste Antonin - 2018

Avis Viniou

Le Costières-de-nîmes 2018 du Château Auguste Antonin est un remarquable vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Sans précision de l'assemblage, on peut s'attendre à un mélange typique de la région, incluant des cépages tels que la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au vin de développer des arômes riches et complexes. Les sols pierreux et le climat méditerranéen de Costières-de-nîmes confèrent une expression unique au vin, avec une belle minéralité et des notes de fruits rouges intenses. Le Château Auguste Antonin, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est réputé pour produire des vins qui incarnent parfaitement le terroir de la région.

Pour un accord parfait, ce vin rouge s'harmonise avec des plats riches et savoureux. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou un canard aux figues. Les saveurs robustes de ces mets souligneront les nuances épicées et les tanins veloutés du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un gardiane de taureau, un plat typique de la région, qui sublimera sa profondeur aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce Costières-de-nîmes 2018 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe pourpre intense, puis humez pour saisir les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin rouler sur votre palais, découvrant sa structure équilibrée et sa finale élégante.