Avis Viniou
Le vin rouge "Cuvée A°108" 2022 d'Antoine Armanet, issu de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, illustre à merveille le potentiel de ce terroir. Située à l'extrémité sud de la vallée, l'appellation bénéficie d'une richesse géologique composée de galets roulés, de sols argilo-calcaires et d'une influence maritime tempérée, favorisant une maturation homogène des cépages. Bien que l'étiquette précise de ce vin ne soit pas fournie, les Costières-de-Nîmes sont souvent dominés par les cépages traditionnels de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux, procure un profil riche en fruits rouges, avec une subtile touche d'épices et de garrigue. Le domaine Antoine Armanet, bien que discrètement établi, se distingue par son approche authentique et respectueuse du terroir, renforçant son empreinte dans la tradition viticole régionale.
Pour apprécier pleinement ses qualités, "Cuvée A°108" s'accommode particulièrement bien avec des viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence ou le magret de canard. Les plats mijotés comme un cassoulet ou une ratatouille confèrent une harmonie parfaite aux notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience locale, découvrez-le avec une gardiane de taureau, un plat traditionnel de la région qui sublime son caractère robuste et généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour que les arômes s'ouvrent pleinement. Tout d'abord, observez sa robe rouge profond et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par l'explosion de fruits rouges accompagnés de nuances de garrigue et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa structure équilibrée, promettant à la fois intensité et finesse.
