Vins Costières-de-nîmes Château Valcombe - Garance - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Garance 2020 du Château Valcombe est un vin rouge sec de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin met en valeur le terroir distinctif de cette région, connue pour ses sols de galets roulés idéaux pour la viticulture. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges de cette appellation sont généralement dominés par des cépages comme la Syrah et le Grenache, procurant des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux qui a concouru à une bonne maturation des raisins. Le Château Valcombe, avec ses racines historiques solides, s'est construit une réputation dans la production de vins authentiques et de grande qualité.

Pour accompagner la Cuvée Garance, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un carré d’agneau aux herbes de Provence, qui se marieront parfaitement avec ses arômes complexes et épicés. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux, tels qu'une gardiane de taureau, un plat typique de la Camargue, qui mettra en avant les saveurs caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Garance, servez-la à une température autour de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant dégustation pour aérer le vin et révéler toute son expression aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense. Inspirez son bouquet, soulignant les notes de fruits mûrs et d'épices. Finalement, goûtez pour découvrir son équilibre en bouche, sa structure tannique veloutée, et sa finale persistante. Cela vous permettra de vivre une expérience sensorielle complète et enrichissante.