Vins Costières-de-nîmes Marcellus - 2013

Avis Viniou

Le Château Marcellus 2013, provenant de l'appellation Costières-de-nîmes, est un vin rouge de la région méridionale du Rhône, reconnue pour ses mélanges de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2013 se caractérise par une richesse aromatique et une structure tannique agréable, attribuable au terroir unique des Costières de nîmes, avec ses sols pierreux et son climat méditerranéen ensoleillé. Le domaine, bien que discret, suit des pratiques de vinification traditionnelle qui respectent l’expression naturelle du terroir. La région se distingue par des influences climatiques et géologiques variées, telles que les rafales du Mistral et les sols argilo-caillouteux, favorisant l'élaboration de vins généreux et complexes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Un magret de canard rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf aux olives ou un gigot d'agneau à l'ail refléteront à merveille la palette aromatique du vin. En termes de saveurs régionales, une ratatouille provençale offrirait un parfait équilibre, honorant l'héritage culinaire local.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, permettant à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis immergez-vous dans ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et avec une finale persistante qui invite à une dégustation méditée.