Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un vin blanc sec de l'appellation Costières-de-Nîmes, produit par les Vignerons Réunis dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2023 promet d'être intéressant, bénéficiant de conditions climatiques favorables pour les vins blancs de cette région. Le terroir de Costières-de-Nîmes se distingue par ses sols de galets roulés sur une base d'argile rouge, reflétant une caractéristique proche des célèbres sols de Châteauneuf-du-Pape. Cette composition, associée à une exposition au climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, offre aux cépages blancs une excellente maturité et des arômes concentrés.
La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément la sous-région des Costières-de-Nîmes, a une riche histoire de vinification remontant à l’époque romaine. Le climat y joue un rôle crucial, avec des influences maritimes apportant fraîcheur et permettant aux raisins de préserver leur acidité naturelle, indispensable pour l'équilibre des vins blancs.
Pour accompagner ce vin blanc sec, je vous suggère de l'associer avec des plats de la région tels que le poisson à la plancha, des fruits de mer ou une ratatouille de légumes méditerranéens. La fraîcheur et la vivacité de ce vin seront également parfaites avec des fromages de chèvre bien affinés.
En termes de dégustation, afin de profiter pleinement de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra aux arômes de fruits et de fleurs de s’exprimer au mieux, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour laisser le vin s’aérer légèrement.
