Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Costières-de-nîmes |
| Château / Domaine | Pazac |
| Cuvée | Veuve Mathilde |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2025 - 2026
|
Maturité
2027 - 2029
|
Apogée
2030 - 2033
|
Déclin
2034 - 2036+
|
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Avis Viniou
Le domaine Pazac propose avec sa Cuvée Veuve Mathilde 2024 un vin blanc en provenance de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages de la région, souvent dominé par le Grenache blanc, le Roussanne, et le Marsanne qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Les Costières-de-Nîmes profitent d’un terroir composé principalement de galets roulés, semblables à ceux du Châteauneuf-du-Pape, assurant un excellent drainage et une restitution nocturne de la chaleur accumulée durant la journée.
La Vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Historiquement, cette région viticole a pris son essor dès l'époque romaine, avec des vignobles qui font partie des plus anciens de France.
Pour mettre en valeur la Cuvée Veuve Mathilde 2024, il est conseillé de l'associer à des plats qui complètent sa vivacité et ses arômes fruités et floraux. Pensez à des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer tels que les moules marinières, ainsi que des plats traditionnels régionaux comme la brandade de morue. Les salades composées, à base d’agrumes ou d’herbes fraîches, constituent aussi une belle alliance.
Ce vin s'appréciera pleinement à une température de dégustation de 10-12°C, afin de mettre en avant ses arômes délicats et sa structure harmonieuse. Prendre le temps de le savourer vous permettra de découvrir toute la richesse et la complexité typiques des blancs de cette région.
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Vallée du Rhône Costières-de-nîmes Pazac Veuve Mathilde 2024