Avis Viniou
Le vin "Les Hauts de Mélaine" 2019 est un rosé provenant de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la région de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Bien que le type de cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 est qualifié d'excellent dans cette région, offrant des vins aux arômes fruités et bien équilibrés grâce à une météo clémente et des vendanges bien maîtrisées.
La région de Costières-de-Nîmes bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, permettant aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une belle acidité. Les sols sont principalement composés de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, ce qui contribue à la particularité des vins produits ici. Cette région au riche passé viticole, influencée par de nombreuses civilisations, produit des vins avec un caractère unique et un fort sentiment d'appartenance à son terroir.
Pour découvrir pleinement ce rosé des Costières-de-Nîmes, nous vous recommandons de l'associer à des mets tels que des salades estivales, des grillades de poissons, ou encore des plats de légumes méditerranéens comme une ratatouille. Pour un accord régional, une tapenade d'olives noires ou une brandade de morue seraient parfaites pour accentuer ses arômes souvent fruités et légèrement épicés.
La température idéale pour déguster ce rosé se situe entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier les nuances délicates de son bouquet aromatique. Veillez à le servir dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes vifs.
