Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est un rosé de l'appellation Costières-de-Nîmes, produit par le Château Lou Boulidou. Ce vin de l'année 2012 provient de la Vallée du Rhône méridionale, une région viticole renommée pour ses rosés expressifs et savoureux. Bien que les caractéristiques précises de l'assemblage ne soient pas indiquées, les vins rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. La vinification des rosés dans cette région met l'accent sur la fraîcheur et les arômes fruités, avec une courte macération des peaux pour développer une couleur subtile et des saveurs équilibrées.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol des Costières-de-Nîmes est composé essentiellement de galets roulés et de sédiments marins qui contribuent à la complexité et à la minéralité des vins de la région. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles du Rhône, avec une tradition vinicole qui remonte à l'époque romaine.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce rosé, envisagez des plats légers et méditerranéens. Des salades composées de légumes du soleil, des poissons grillés ou des fruits de mer comme des gambas au piment d'Espelette se marieront merveilleusement bien avec ce vin. Les plats régionaux tels que la brandade de morue, spécialité de Nîmes, seront également de bonnes options pour accompagner ce vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé de Costières-de-Nîmes, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette plage de température permettra de révéler ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur, idéal pour des moments conviviaux autour d'un repas en plein air.
