Avis Viniou
Le Château Saint Louis la Perdrix nous propose ici un millésime 2018 « Cuvée Le Flacon » en appellation Costières-de-Nîmes. Ce vin rouge provient de la vallée du Rhône méridionale, où le climat méditerranéen chaud et ensoleillé favorise une maturation optimale des cépages. Les Costières-de-Nîmes se caractérisent par leurs sols composés de galets roulés, semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins issus de cette région. Bien que la composition précise de l'assemblage ne soit pas fournie, il est courant de trouver dans cette région des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent structure, fruits rouges complexes et épices.
La région viticole des Costières-de-Nîmes a une histoire riche qui remonte à l'Antiquité, avec des conditions géologiques et climatiques idéales pour la production de vins robustes et élégants. Elle bénéficie de l'influence rafraîchissante des vents marins, qui tempère la chaleur estivale, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur naturelle des vins.
Pour apprécier pleinement cette « Cuvée Le Flacon », envisagez de l'accorder avec une cuisine méditerranéenne qui mettra en valeur sa richesse et sa profondeur. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou une ratatouille mijotée révélant des saveurs provençales s'harmoniseront à merveille avec ce vin. Les saveurs épicées et ensoleillées compléteront le caractère fruité et épicé du vin.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir pleinement et à ses tanins d'atteindre une texture soyeuse. Une aération d'une heure dans une carafe révélera également toute la complexité de ce millésime.
