Avis Viniou
Le Mas des Bressades "Cuvée Les vignes de mon père" 2008 est un vin rouge issu de la région des Costières-de-Nîmes, dans la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, bien ancrée dans le terroir méditerranéen, se distingue par un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2008, avec son caractère mature, offre des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, révélant une texture soyeuse et un bel équilibre en bouche. Cette complexité est le fruit d'une vinification respectueuse des traditions, mettant en valeur la typicité des cépages et du terroir.
Les Costières-de-Nîmes se situent à l'extrême sud de la vallée du Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol, constitué principalement de galets roulés, conserve la chaleur du soleil, apportant une concentration et une richesse particulière aux vins. L'histoire de cette appellation est enracinée dans l'antiquité, influencée par l'interaction des cultures romaine et méridionale.
Ce vin se prête à une variété d'accords gourmands. Avec sa structure généreuse et ses arômes épicés, il accompagne merveilleusement bien des plats méditerranéens tels qu'une daube de sanglier, un magret de canard aux figues ou un tian de légumes de Provence. Il peut également sublimer des fromages affinés comme un tome de brebis.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température oscillant entre 16 et 18°C. Un passage en carafe avant le service permettra, si possible, d’aérer les arômes et de révéler toute la richesse de ce millésime arrivé à maturité.
