Vins Costières-de-nîmes Château Virgil - Perle Blanche - 2024

Avis Viniou

Le Château Virgil nous propose avec sa cuvée Perle Blanche 2024 un vin blanc sec issu de la région viticole de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément l'appellation Costières-de-Nîmes. Ce vin blanc bio est le résultat d'un assemblage soigné de cépages typiques de la région, souvent incluant des variétés comme la Roussanne, la Marsanne ou encore le Grenache Blanc. La vinification du Perle Blanche est réalisée avec une approche respectueuse de l'environnement, ne mentionnant pas de particularité spécifique, possiblement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit.

Les Costières-de-Nîmes, situées à la frontière entre le Languedoc et la Provence, bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Le sol principalement constitué de galets roulés, similaire à ceux trouvés dans Châteauneuf-du-Pape, favorise un drainage parfait et confère aux vins cette minéralité caractéristique. Cette région possède une riche histoire viticole influencée par les cultures romaine puis plus tard, par le développement du commerce méditerranéen.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats méditerranéens. Optez pour des fruits de mer comme des moules marinières, du poisson grillé ou encore des salades composées à l'huile d'olive. Les plats régionaux comme l'anchoïade, les petits poulpes séchés ou une bouillabaisse légèrement épicée compléteront également ce vin blanc. Ce vin accompagne avec élégance des fromages frais à pâte molle comme un chèvre frais ou une brousse.

Pour apprécier toutes les nuances de la cuvée Perle Blanche 2024, servez-la fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Une aération en carafe pendant une vingtaine de minutes avant dégustation pourrait également en révéler les arômes les plus subtils.