Vins Costières-de-nîmes Dauvergne Ranvier - 2012

Avis Viniou

Le Dauvergne Ranvier 2012 de l'appellation Costières-de-Nîmes est un vin rouge riche et complexe issu de la région viticole de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est reconnue pour produire des vins charnus et épicés, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. En 2012, les conditions climatiques ont favorisé une belle maturation des raisins, conduisant à un vin équilibré avec une généreuse profondeur aromatique. Le terroir des Costières-de-Nîmes, avec ses sols de galets roulés, imprègne les vins d'une minéralité distinctive, tout en conférant une chaleur solaire propre à cette zone proche de la Méditerranée.

La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ces conditions permettent une maturation optimale des baies, tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, avec une culture de la vigne datant de l'époque romaine, et les vins produits ici offrent souvent une palette expressive qui marie tradition et typicité locale.

Pour accompagner ce vin riche et épicé, optez pour des plats qui sauront magnifier sa structure et sa robustesse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf ou encore un magret de canard aux figues sont d'excellentes suggestions. Les saveurs méditerranéennes telles que la ratatouille ou une tapenade d'olives noires se marient aussi parfaitement avec ce nectar.

Pour apprécier pleinement le Dauvergne Ranvier 2012, il est conseillé de le servir à une température de dégustation idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant consommation pour libérer tous ses arômes et en apprécier la pleine intensité.