Vins Costières-de-nîmes Mas Carlot - Hommage à Paul Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Mas Carlot Cuvée Hommage à Paul Blanc 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se caractérise souvent par un assemblage harmonieux de cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne, et la Marsanne, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2023 offre une fraîcheur vibrante, typique des vins jeunes, avec des arômes fruités et floraux qui pourraient être rehaussés par les influences du terroir.

La région de Costières-de-Nîmes bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs suivis d'hivers doux. Les sols dans cette zone sont souvent composés de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la redistribuer à la vigne la nuit, stimulant une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, avec une évolution vers des pratiques viticoles modernes tout en préservant les traditions locales.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec se mariera superbement avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à une salade de poulpe avec des agrumes, ou une bouillabaisse où ses notes florales et sa minéralité souligneront le goût des fruits de mer. La ratatouille serait également un excellent choix, les légumes du soleil rehaussant la fraîcheur du vin.

Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa belle structure acide, parfaite pour une dégustation raffinée et rafraîchissante.