Vins Costières-de-nîmes Campuget - Saperavi Sans Soufre - 2020

Avis Viniou

Le vin Campuget Cuvée Saperavi Sans Soufre 2020 est un vin rouge nature qui se caractérise par l'absence d'ajout de soufre lors de sa vinification, offrant une expression pure du cépage et du terroir. Issu de la région des Costières-de-Nîmes, en Vallée du Rhône méridionale, ce vin est élaboré à partir du cépage Saperavi, originaire de Géorgie. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année climatique favorable avec une bonne combinaison de soleil et de pluies modérées, permettant une maturité optimale des raisins.

Le vignoble des Costières-de-Nîmes tire son originalité de son sol composé de galets roulés sur une couche argilo-calcaire, similaire à celui de Châteauneuf-du-Pape. Cette région viticole profite d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le Mistral, qui contribue à la santé des vignes en réduisant le risque de maladies. Historiquement, les Costières-de-Nîmes, située entre Nîmes et le delta du Rhône, a toujours été une région propice à la viticulture, ancrant son savoir-faire dans une riche tradition.

Pour apprécier pleinement ce vin, il peut être remarquablement accompagné de mets méditerranéens tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille parfumée aux légumes du soleil. Les amateurs de cuisine régionale pourront aussi le déguster avec une gardianne de taureau, plat emblématique de la région Camargue, qui souligne les arômes épicés et complexes du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, permettant à ses arômes de fruits noirs intenses et à ses notes épicées de se libérer entièrement. Une légère aération avant la dégustation pourrait enrichir encore son bouquet, mettant en avant sa nature sans soufre et son caractère authentique.