Vins Costières-de-nîmes Gallician Signature - Tradition - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tradition 2024 du château Gallician Signature, en appellation Costières-de-Nîmes AOC, est un vin rouge représentatif de la fraîcheur et de la gourmandise méridionales. Composée généralement d’un assemblage classique de la région — Grenache, Syrah et Mourvèdre, parfois complété par du Carignan ou du Cinsault — cette cuvée exprime tout le caractère fruité et épicé du terroir. L’année 2024, naturellement récente, offre un vin sur la jeunesse, marqué par l’énergie de ses arômes primaires, avec des notes de fruits rouges mûrs (fraise, cerise), de fines épices douces et une touche de garrigue rappelant le thym et le romarin. La vinification traditionnelle conserve fraîcheur et souplesse, tandis qu’un élevage généralement court (en cuve ou en foudre) privilégie le fruit et la vivacité du vin.

La région de Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud des Côtes du Rhône, est bercée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs tempérés par les influences maritimes venant de la Camargue toute proche. Le terroir unique, constitué de galets roulés déposés par le Rhône sur des sols graveleux et argilo-calcaires, favorise la maturité des raisins et la production de vins à la fois puissants, équilibrés et empreints d’une certaine fraîcheur. Cette région, avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, relie traditions rhodaniennes et influences languedociennes.

Ce vin rouge convivial s’appréciera particulièrement avec une cuisine du sud. Il sublimera une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou des grillades de viande, mais s’accordera également avec une ratatouille, une tapenade et d’autres spécialités régionales. Pour une association plus universelle, tentez-le sur des lasagnes, des plats épicés à base de tomate ou des fromages à pâte demi-affinée.

Servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-17°C pour préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur. Il peut être dégusté dès à présent pour savourer son éclat juvénile, mais quelques mois en cave amélioreront sa rondeur. Un moment parfait pour un repas décontracté entre amis ou en famille.