Vins Costières-de-nîmes Mourgues du Grès - Fleur d’Eglantine - 2023

Avis Viniou

Le Château Mourgues du Grès signe ici une cuvée Fleur d’Eglantine 2023 en Costières-de-Nîmes blanc, représentative de la générosité et de la fraîcheur que l’on attend de cette appellation méridionale du Rhône. Ce vin blanc sec, généralement élaboré à partir d’assemblages traditionnels de la région tels que le grenache blanc, la roussanne, la marsanne ou parfois le rolle (vermentino), se distingue par des notes fruitées et florales, mêlant agrumes, poire fraîche et une touche de fleurs blanches. Les sols de galets roulés, caractéristiques du secteur, apportent minéralité et tension, tandis que la vinification à basse température préserve la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Le millésime 2023, marqué par des vendanges précoces et des maturités idéales, offre un équilibre remarquable entre vivacité et rondeur.

La région des Costières-de-Nîmes, située à la pointe sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’influence des brises marines venues de la Camargue toute proche. Les vignobles reposent sur des terrasses de galets (appelés « grès ») déposés par le Rhône et la Durance, favorisant un drainage parfait et la restitution de la chaleur, pour une maturation optimale des raisins. Historiquement, la région oscillait entre influences languedociennes et rhodaniennes, une dualité que l’on retrouve dans la typicité des vins, souvent solaires mais toujours équilibrés.

Ce Costières-de-Nîmes blanc sera idéal en accompagnement de poissons grillés, de ceviche de daurade ou d’un tartare de saumon à l’aneth, mais aussi de fromages frais de chèvre typiques de la région, comme le pélardon. Il sublimera également des plats méditerranéens tels qu’une brandade de morue ou des légumes farcis provençaux.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une légère aération en carafe peut permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. C’est un vin à apprécier jeune, dans la fraîcheur de sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant la récolte.