Vins Costières-de-nîmes Château Mas Neuf - Grenache Roussanne - 2014

Avis Viniou

Le Château Mas Neuf 2014, issu de l’appellation Costières-de-Nîmes en Vallée du Rhône méridionale, se distingue par un assemblage original de Grenache blanc et de Roussanne. Sur ce millésime, le vin présente une belle complexité aromatique, entre fraîcheur et rondeur. Le Grenache blanc apporte la générosité et la gourmandise avec des notes de poire mûre, de pêche blanche et une touche florale, tandis que la Roussanne complète le tableau par sa finesse, ses arômes de fleurs blanches, de miel discret et d’abricot sec. La vinification, souvent réalisée en cuve inox et parfois en fûts pour la Roussanne, permet de préserver l’expression pure du fruit tout en apportant de la structure et de la longueur en bouche. Le terroir typique de galets roulés, signature des Costières-de-Nîmes, confère au vin une belle minéralité et une tension agréable qui équilibre sa richesse.

La région des Costières-de-Nîmes s’étend sur les plaines caillouteuses entre Nîmes et la Camargue, profitant d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur et l’ensoleillement, tempérés par le mistral. Les sols de galets roulés reposant sur des argiles rouges retiennent la chaleur et favorisent la maturité optimale des raisins, tout en assurant un drainage parfait. Cette partie méridionale du Rhône a su affirmer son identité distincte, à cheval sur des influences languedociennes et rhodaniennes, ce qui se retrouve dans des vins à la fois puissants et élégants.

Ce blanc sec accompagne idéalement des plats méditerranéens tels qu’une brandade de morue, une bourride de poissons ou des légumes grillés arrosés d’une huile d’olive parfumée. Il saura aussi sublimer des fromages de chèvre frais, un risotto crémeux aux crustacés, ou encore un tajine de volaille aux fruits secs. Pour les amateurs de cuisine régionale, une gardianne de taureau légèrement crémée offrira une alliance originale.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, après un passage en carafe si possible pour l’aérer légèrement. À déguster dès à présent, mais il peut encore se conserver deux à trois ans pour évoluer vers des notes plus miellées.