Vins Costières-de-nîmes Kreydenweiss - K Libre - 2019

Avis Viniou

La Cuvée K Libre 2019 du Château Kreydenweiss, en appellation Costières-de-Nîmes AOC, incarne l’union harmonieuse entre le savoir-faire alsacien et le tempérament solaire de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée dans le respect des principes biodynamiques, cette cuvée met en lumière un assemblage classique de la région, souvent basé sur la syrah, le grenache et le mourvèdre, offrant un vin rouge sec à la robe profonde. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, contribuant à une expression généreuse et équilibrée de fruits rouges mûrs et d’épices douces. L'élevage soigné, privilégiant l’expression du terroir plus que le boisé, révèle une bouche élégante, structurée, et une finale persistante, empreinte de fraîcheur.

Le vignoble de Costières-de-Nîmes s’étend à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, sur des sols de galets roulés et de graviers typiques, qui renvoient la chaleur accumulée durant la journée au crépuscule, favorisant une maturation optimale des raisins. Baignés par le climat méditerranéen, les ceps profitent d’influences marines et du mistral, responsable de la saine maturité sanitaire des baies. La région présente une histoire viticole millénaire, où se conjuguent la richesse des sols, la diversité des cépages méridionaux et une tradition de culture respectueuse de l’environnement, renforcée ici par les pratiques en biodynamie du domaine Kreydenweiss.

Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes rouge 2019, privilégiez des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau camarguais ou une ratatouille confite. Les fromages affinés à pâte dure, comme le tomme de brebis, s’accordent également parfaitement à sa structure et à ses arômes épicés et fruités.

Pour sublimer ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour aérer ses arômes. Il pourra se garder encore quelques années, gagnant en complexité et en rondeur.