Vins Costières-de-nîmes Château Saint-Bénézet

Le Château Saint-Bénézet blanc, élaboré dans l’appellation Costières-de-Nîmes, dévoile un vin sec typique de la vallée du Rhône méridionale. Bien que non millésimé, sa base variétale puise dans les grands cépages blanc de la région, notamment la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou encore le Bourboulenc. Ce profil croquant et aromatique s’explique par une vinification soignée, privilégiant la préservation de la fraîcheur du fruit et une maturation sur lies fines, qui confère au vin une texture soyeuse sans excès de lourdeur. Les raisins, récoltés à maturité optimale, donnent naissance à un blanc équilibré entre notes florales (jasmin, aubépine), fruits à chair blanche (poire, pêche), et une discrète touche d’agrumes.

Le terroir des Costières-de-Nîmes est marqué par la présence de galets roulés sur des sols composés de grès, d’argiles et de limons, hérités du retrait de la mer et des alluvions du Rhône. Ce sol, particulièrement apte à emmagasiner la chaleur le jour pour la restituer à la vigne la nuit, favorise une maturité régulière et des arômes intenses. Le climat, d’influence méditerranéenne, apporte des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer et le souffle régulier du mistral, qui préserve la santé des raisins et accentue la fraîcheur finale du vin. L’histoire de la région, riche d’une tradition viticole plurimillénaire, imprègne ces vins d’un savoir-faire assurant typicité et élégance.

Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes blanc, privilégiez des mets délicats, tels qu’un poisson grillé – dorade ou bar –, des gambas sautées au citron, ou une cuisine méditerranéenne comme un tian de légumes ou une brandade de morue. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le pélardon, s’harmoniseront parfaitement avec la vivacité du vin. Laissez-vous également tenter par des tapas froides ou une salade de fenouil et agrumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe peut également magnifier ses nuances florales et fruitées si le vin présente un profil particulièrement jeune et vif.