Vins Costières-de-nîmes Château Nages - Réserve - 2004

Le Château Nages Cuvée Réserve 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Costières-de-Nîmes, située à l'extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région mêlant principalement Syrah, Grenache et parfois une touche de Mourvèdre ou Carignan, il exprime toute la générosité de son terroir. Le millésime 2004 a été marqué par une belle fraîcheur printanière suivie d’un été modérément chaud, offrant une maturité optimale et un équilibre élégant. La vinification traditionnelle vise à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage partiel en fûts pour apporter structure et complexité, sans masquer le caractère originel du vin.

La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des brises marines et du Mistral. Les sols sont constitués de galets roulés sur une base argilo-calcaire, similaires à ceux rencontrés à Châteauneuf-du-Pape, favorisant une excellente maturation des raisins tout en conservant fraîcheur et minéralité. La région, traversée depuis l’Antiquité par la culture de la vigne, a su transmettre un savoir-faire qui valorise l’authenticité et l’expression de ses vins. Cette appellation, longtemps rattachée au Languedoc, tire aujourd’hui pleinement profit de son appartenance au grand ensemble rhodanien.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats qui valoriseront la richesse et la délicatesse de ce vin à maturité. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une daube de taureau camarguais, ou un magret de canard accompagné de figues rôties feront merveille. Pour rester dans la tradition locale, n’hésitez pas à proposer un gratin de légumes méditerranéens ou une ratatouille généreuse.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’évolution – notes de fruits rouges confiturés, épices douces, garrigue et cuir subtil – ouvrez la bouteille une heure avant le service et dégustez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage pourra également révéler toute la complexité du vin.