Vins Costières-de-nîmes La Font des Garrigues - 2017

Avis Viniou

La Font des Garrigues 2017, en appellation Costières-de-Nîmes, est un vin rosé sec issu du Sud de la Vallée du Rhône méridionale. Généralement élaboré à partir d’un assemblage méditerranéen de grenache, syrah et cinsault – parfois accompagné de mourvèdre –, ce rosé exprime la générosité de son terroir en proposant une robe pâle aux reflets saumonés. Au nez, les arômes sont intenses de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise) et de notes florales, souvent complétées par une touche d’agrumes et une légère pointe épicée. La bouche, bien équilibrée, oscille entre fraîcheur acidulée et rondeur gourmande, avec une finale nette et fruitée qui met en valeur la vitalité du millésime 2017.

La région viticole des Costières-de-Nîmes s’étend sur la partie la plus méridionale de la Vallée du Rhône, à la frontière du Languedoc. Profitant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ainsi que par la présence bénéfique du mistral qui assainit les vignes, ce vignoble tire sa typicité de ses sols composés de galets roulés, semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape. Cette caractéristique confère aux vins fraîcheur et finesse. L’histoire viticole de ce territoire remonte à l’Antiquité, et le vignoble a su exploiter son emplacement entre Camargue, Méditerranée et Rhône pour produire des vins à la personnalité affirmée.

Avec son élégance vive, La Font des Garrigues rosé accompagne merveilleusement bien les cuisines aux accents méditerranéens. Il sera parfait avec une salade niçoise, une anchoïade, des tians de légumes ou des grillades de poisson comme une dorade à la plancha. Les spécialités camarguaises, telles que la gardianne de taureau (servie froide ou tiède), s’accorderont aussi à la fraîcheur et à la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité du fruit et la douceur de ses arômes. N’hésitez pas à l’apprécier jeune pour profiter de son croquant et de sa fraîcheur.