Vins Costières-de-nîmes Château Saint Cyrgues - Améthyste - 2019

Avis Viniou

Le Château Saint Cyrgues, établi dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône, nous présente ici sa Cuvée Améthyste 2019, un vin rouge de l'appellation Costières-de-nîmes. Ce vin, issu d'un terroir baigné de soleil et ventilé par le Mistral, est typiquement composé de cépages tels que la Syrah et le Grenache. Le millésime 2019 est réputé pour son caractère généreux et sa maturité optimale, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices, avec une texture veloutée en bouche. La vinification soignée et le savoir-faire du domaine aboutissent à un vin structuré et élégant, reflet de cette région viticole aux influences méditerranéennes. Le Château Saint Cyrgues, avec ses années d'histoire, est renommé pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin rouge au caractère affirmé, envisagez des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme un brie truffé, s'harmoniseront également avec les arômes fruités et épicés de la cuvée. Les saveurs méditerranéennes, telles que les tomates confites, les olives et les herbes fraîches, souligneront les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Améthyste à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, avant de découvrir ses parfums complexes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, le vin dévoile une belle structure, avec des tanins soyeux et une finale persistante.